Ασφόδελος
Λευκός ημίξηρος οίνος. Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Μαντζαβινάτων Κεφαλληνίας
Πήρε το όνομά του από τα λευκά αγριολουλούδια (Ασφόδελους) που πλημμυρίζουν τον αμπελώνα του κτήματος, παρομοιάζοντας την Κατωγή με τον μυθικό Ασφόδελο Λειμώνα της Περσεφόνης.
Aπό μοσχάτο, μοσχατέλα, τσαούσι, βοστιλίδι.
Aποραγισμός, πίεση σταφυλομάζας, παραλαβή γλεύκους, στατική απολάσπωση, ζύμωση με επιλεγμένες ζύμες, φιλτράρισμα και εμφιάλωση.
12,5% vol.
Φίνο άρωμα, κρυστάλλινο χρώμα, φρεσκάδα γεύσης που προκαλεί απροσδόκητη απόλαυση και ευφορία, ευχάριστη επίγευση.
Εξαιρετικό απεριτίφ. Συνοδεύει άριστα λευκά κρέατα, θαλασσινά, ψάρια, τυριά και φρούτα. Σερβίρεται στους 8-10 β. Κελσίου.
Ασφόδελος (Asfothelos) 2010: Bronze Μedal at AWC 2011 in Vienna.
Ασφόδελος 2017: Wine Advocate 2018: 87/100
Ασφόδελος 2018: Wine Advocate 2019: 88/100
Ασφόδελος 2015: “WINE ADVOCATE” April 2016: 90/100
Asfothelos 2018: Wine Advocate 2019: 88/100: “The 2018 Asfothelos Semi-Dry has energy, a fruity feel, some tension on the finish and a wonderfully fresh demeanor to go with enlivening aromatics. This perky white is a perfect summer wine. It may hold well for a few years, but drink it youngish—when it is fresh and vigorous—for best results.
Jancis Robinson 2019: Foivos Asfothelos 2018: 16,5/20: “Aroma of wild dried-grasses, herbs, not especially fruity though there is a tangy citrus intensity on the palate. The residual sugar barely shows, just rounding out and balancing the high acidity on the palate.”