Τα cookies είναι σημαντικά για την εύρυθμη λειτουργία του domainefoivos.com και για τη βελτίωση της online εμπειρία σας.

Αποκτώντας πρόσβαση στο domainefoivos.com αποδέχεστε και την χρήση των cookies.

Ναυτίλος Ροζέ

Ροζέ ξηρός οίνος. Προστατευόμενη Γεωγραφική ένδειξη Πλαγιές Αίνου Κεφαλληνίας.

Ένα μέρος των φιαλών Ναυτίλος ροζέ 2018, ωριμάζουν από πέρυσι, βυθισμένα, "υποβρύχια", κάτω από φρέσκο νερό, σε ειδικές δεξαμενές του οινοποιείου υπό ελεγχόμενες συνθήκες ! Μια νέα μέθοδος που επιτρέπει την ωρίμανση και την ενσωμάτωσή τους σε απόλυτες συνθήκες σταθερής θερμοκρασίας, σκότους και έλλειψης οξυγόνου!


συνοινοποίηση ερυθρών και λευκών ποικιλιών: Μαυροδάφνη, Μοσχατέλλα, Μοσχάτο, Τσαούσι, Βοστιλίδι

Αποραγισμός και κρυοεκχύλιση των ερυθρών σταφυλιών για μερικές ώρες, παραλαβή προρώγου και μείξη του με γλεύκος λευκών σταφυλιών, αλκοολική ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία, απολάσπωση, φιλτράρισμα και εμφιάλωση.

φωτεινό ροζέ χρώμα. Εντυπωσιακά συμπυκνωμένο σώμα, με πολυπλοκότητα και οξύτητα. Στη μύτη αρώματα από βότανα και ευκάλυπτο.

Ιδανικός συνδυασμός για φαγητά με κρέας αλλά και ψάρι, θαλασσινά, τυριά, ορεκτικά και φρούτα. Σερβίρεται στους 8-10˚ Κελσίου.

Nautilus Rose 2018: Wine Advocate 2019: 90/100

Nautilus Rosé 2018: Wine Advocate 2019: 90/100: “The 2018 Nautilus Rosé was held in a cement tank filled with fresh water for six months after bottling. Impressively concentrated, this also has beautiful supporting acidity and some complexity. It shows herbs and eucalyptus on the nose. This is a very serious pink that you can drink alone or pair with foods. It may actually hold a bit—but drinking it this summer or by 2020 is probably a better idea. You don't want to lose the glorious freshness that this has.

Jancis Robinson 2019: Foivos, Nautilus Rosé 2018: 16,5/20: “After bottling the wine, the bottles were placed for experimental maturation in a cement tank filled with fresh water. Gleaming golden pink. Highly fragrant with red fruits, grapes and a touch of blossom. Peach and apricot too. After the highly scented nose, the palate is dry and slighly chalky but still showing red fruits. Terrific freshness and a fine dusty finish. Delicious”.