ΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ «ΦΟΙΒΟΣ»

Η Εταιρεία Φοίβος, Επιχειρήσεις Τουρισμού-Οινοποιΐας Α.Ε., αποτελεί την ιστορική συνέχεια του Οινοποιείου «Ναυτίλος-Nautilus» που στην συνέχεια στον 20ο αιώνα εξ αιτίας των Βενετών κατακτητών του νησιού, με το όνομα Μαντζαβίνο που πρωταγωνίστησε τους 2 προηγούμενους αιώνες στον κόσμο του κρασιού, και έκανε γνωστό το Ελληνικό κρασί διεθνώς. Το παλαιότερο και πάντως ένα από τα παλαιότερα εν λειτουργία οινοποιεία της Ελλάδας, έχει ήδη δώσει από τον περασμένο αιώνα μερικά από τα καλύτερα ελληνικά κρασιά που έγιναν γνωστά σε όλο τον κόσμο. Από το 1999, ξεκίνησε μια νέα δυναμική προσπάθεια, με αξιοποίηση των εξαίρετων τοπικών και αυτόρριζων -από τους ομηρικούς χρόνους- ποικιλιών του Κεφαλονίτικου αμπελώνα και του ιδανικού μικροκλίματος της Κεφαλονιάς. Παράλληλα εξοπλίστηκε το παλιό οινοποιείο με σύγχρονα μέσα και συνδυάζει τις παραδοσιακές μεθόδους οινοποίησης, με νέες ιδέες και αισθητική, κάτω από το απόλυτο πρωτόκολλο- και ηθική αρχή των φυσικών κρασιών: Nothing is added, nothing is taken!