Αποκάλυψη (Blanc de Noir)
Ξηρός επιτραπέζιος οίνος. Blanc de noir, λευκή οινοποίηση της ερυθρής Μαυροδάφνης.
Ο χυμός της σάρκας της ερυθρής μαυροδάφνης, με τις πρόδρομες αρωματικές ενώσεις που χαρακτηρίζουν την ποικιλία, ανταποκρίνεται στις διαφορετικές μεθόδους οινοποίησης, με απροσδόκητες και εντυπωσιακές αρωματικές επιδόσεις ανθέων και τροπικών φρούτων.
Μαυροδάφνη 100%.
Λευκή οινοποίηση της ερυθρής ποικιλίας Μαυροδάφνη. Αποραγισμός χωρίς σύνθλιψη, πίεση της σταφυλομάζας, αλκοολική ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία (12-13 βαθμών Κελσίου), απολάσπωση, φιλτράρισμα και εμφιάλωση.
12,5 % vol.
Ποικίλες αποχρώσεις του σομόν-ροζέ. Εντυπωσιακή και απροσδόκητη. Άρωμα λευκών ανθέων και τροπικών, εξωτικών φρούτων. Η ανάλαφρη αίσθηση τανινών δίνει συναρπαστική πολυπλοκότητα στο στόμα και φρουτώδη διάρκεια.
Ιδανικό για λευκό και κόκκινο κρέας, θαλασσινά, ψάρι, τυρί και φρούτα. Σερβίρεται στους 8-10˚ β. Κελσίου.
Αποκάλυψη (Apocalypse) 2012: Gold Medal at Berliner Wein Trophy 2013.
Jancisrobinson.com 2022: Apocalypse 2021: 16/20