Μεθύσφορος
Ερυθρός ξηρός οίνος, Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πλαγιές Αίνου Κεφαλληνίας.
Οφείλει το όνομά του στην ιδιότητά του να οδηγεί με την βελούδινη γεύση και το μεθύσφορο άρωμά του στην ευεργετική εκδοχή της μέθης.
Μαυροδάφνη και μικρές ερυθρές κεφαλονίτικες ποικιλίες.
Αποραγισμός, χωρίς σύνθλιψη των ραγών, εκχύλιση και ζύμωση σε θερμοκρασία 20-25 βαθμών Κελσίου, πίεση της σταφυλόμαζας, παλαίωση για 6-8 μήνες σε δρύινα βαρέλια, φιλτράρισμα και εμφιάλωση. Παλαίωση στις φιάλες για ένα χρόνο περίπου στο κελάρι του οινοποιείου, πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.
12,5 % vol.
Χρώμα πορφύρας, ισορροπημένο σώμα, πλούσια βελούδινη γεύση με μπουκέτο κόκκινων φρούτων, νότες μπαχαρικών σε φόντο βανίλιας. Εντυπωσιακή επίγευση.
Συνοδεύει δημιουργική κουζίνα, κυνήγι, κόκκινα κρέατα, ζυμαρικά, τυριά και φρούτα. Σερβίρεται στους 16-18˚ Κελσίου.
Methysforos 2009: Silver Medal at AWC 2011 in Vienna
Methysforos 2010: Bronze Medal at AWC 2012 in Vienna
Wine Advocate” April 2016: 84/100
Jancisrobinson.com 2022: Methysforos 2010: 16,5/20