Σταλακτίτης
Λευκός φυσικώς γλυκύς επιδόρπιος οίνος, Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Κεφαλληνίας, από λιαστό Μοσχάτο. Προϊόν οργανικής γεωργίας. Εσοδεία 2005.
Τα ιστορικά στοιχεία αναφέρουν ότι παραγόταν αποκλειστικά στο αργιλώδες έδαφος της Κατωγής, ήδη από την εποχή των Ενετών, οι οποίοι τον θεωρούσαν απαραίτητη συνοδεία των γευμάτων τους. Πήρε το όνομά του από τους σταλακτίτες που κοσμούν τα σπήλαια της Κεφαλονιάς -χώρους λατρείας του Πάνα και των Νυμφών- καθώς κάθε στάλα του είναι το ίδιο πολύτιμη, σπάνια και κρυστάλλινη, με τις σταγόνες ενός σταλακτίτη.
Μοσχάτος 100 %.
Άπλωμα και ξήρανση στον ήλιο των σταφυλιών της ποικιλίας Μοσχάτο για περίπου 10 έως 15 ημέρες, στη συνέχεια αποραγισμός, πίεση της σταφυλόμαζας, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, φιλτράρισμα και εμφιάλωση.
15 % vol.
Χρώμα ευγενούς παλαιωμένου χρυσού. Σαρκώδες σώμα, πανδαισία βερίκοκου με πλούσιες γλυκές νότες μπαχαρικών. Έντονο μελωμένο φινίρισμα. Αφήνει στον ουρανίσκο την απόλυτη αίσθηση πληρότητας.
Ο απόλυτος γευστικός θησαυρός και ο ιδανικός επιδόρπιος οίνος. Συνοδεύει επίσης άριστα παγωτά, γλυκά και φρούτα εποχής. Σερβίρεται στους 8-10˚ Κελσίου.
Σταλακτίτης (Stalactite) 2005: Official Ambassador of Greece abroad
Gold Medal at the International Wine Contest 2013 in Thessaloniki.
Gold Medal at Berliner Wein Trophy 2012.
Gold Medal at “Μuscats du monde 2007” Int. Contest in France,ranking 6th in Best Top 10 World-wide Muscats.
Silver Medal at AWC in Vienna 2011.
Silver Medal at Athens Eco – Festival 2006.
Bronze Medal at Decanter World Wine Awards 2012.
Σταλακτίτης 2011: Bronze Medal at AWC in Vienna 2012.
Σταλακτίτης 2012: Bronze Medal at Decanter 2013
Wine Spectator 2008: 88/100
Wine Enthusiast 2011: 87/100
Oinos 2013: 92/100
Tasted le Journal 2014-PROWEIN: 90/100,
(among the best top 10 greek wines of Prowein 2014)
Tasted le Journal, September 2014: 91/100
“Wine Advocate” April 2016: 92/100
Jancisrobinson.com 2022: Stalactite 2005: 17,5/20
Jancisrobinson.com 2022: Stalactite 2013: 17/20