Βαρκαρόλα 2015 undersea
Λευκός ξηρός οίνος προρώγου. Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Κεφαλληνίας.
Ένας μικρός αριθμός φιαλών Βαρκαρόλα εσοδείας 2015 παλαίωσαν βυθισμένες μέσα στη θάλασσα σε βάθος 22 μ. Το κρασί παλαίωσε μέσα στη θάλασσα σε συνθήκες εργαστηρίου (σταθερή θερμοκρασία, τέλεια έλλειψη οξυγόνου, αλατότητα, πίεση 1.500 κιλών ανά cm2, σκοτάδι), ενσωματώθηκε εντυπωσιακά στο υποθαλάσσιο περιβάλλον και με «μεταφυσικό» τρόπο φέρνει την αύρα της θάλασσας και το ιώδιο στο ποτήρι! Το χρώμα του διατηρήθηκε σαν να μην πέρασε μια μέρα.
Aπό επιλεγμένα σταφύλια Ρομπόλας της ορεινής ζώνης του Αίνου (υψόμετρο 600-800 μ.). Προέρχεται από τα πιο ψηλά αμπελοτόπια της ζώνης της ρομπόλας, με μόλις 200 κιλά σταφύλια απόδοση ανά στρέμμα!
Ψυχρή εκχύλιση πριν από τη ζύμωση για 8-10 ώρες σε ελεγχόμενη χαμηλή θερμοκρασία, παραλαβή αυστηρώς του προρώγου, ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, παραμονή του κρασιού με τις λεπτές οινολάσπες για περίπου ένα μήνα, φιλτράρισμα και εμφιάλωση.
12% vol.
Ανοικτό πράσινο χρώμα με φωτεινές ανταύγειες. Εξαιρετικά πολύπλοκα αρώματα εσπεριδοειδών, εξωτικών φρούτων, λεμονανθών. Πλούσιες πικάντικες νότες παραμένουν στο «ανάγλυφο» τελείωμα.
Πίνεται και ως απεριτίφ. Τέλεια συνοδεία για πιάτα με θαλασσινά (γαρίδες, μύδια, καλαμάρι, σουπιές), κάθε είδους εκλεκτά ψάρια -ιδιαίτερα ψητά- τυριά και φρούτα. Σερβίρεται στους 8-10˚ Κελσίου.
Barcarola (Robola) 2011: Gold Medal at Berliner Wein Trophy 2012.
Barcarola (Robola) 2011: Silver Medal at AWC in Vienna 2012.
Barcarola (Robola) 2010: Bronze Medal at Decanter 2012.
Barcarola (Robola) 2010: Bronze Medal at AWC 2011 in Vienna.
Barcarola (Robola) 2012: Bronze Medal at Decanter 2013.
Barcarola (Robola) 2013: Bronze Medal at Decanter 2014.
Barcarola 2015: “Wine Advocate” April 2016: 91/100.
Barcarola 2016: Wine Advocate 2017: 90/100
Barcarola 2017: Wine Advocate 2018: 90/100
Barcarola 2018: Wine Advocate 2019: 90/100
Barcarola 2018: Wine Advocate 2019: 90/100: “The 2018 Barcarola has focused intensity, a tightly wound demeanor. Crisp and finishing with a touch of lemon, this is nicely done, invigorating and refreshing. As it ages a bit (or even airs out and warms up a bit), the fruit should come out a little more, hopefully. It will likely be in a better place this summer—or maybe this time next year”.
Jancis Robinson 2019: Foivos Barcarola 2018 Robola of Cephalonia: 17/20: “There is nothing like good indigenous varieties to capture your attention. There's lively citrus and a slight note of wild herbs and a definite stony, dry mineral character. Wonderfully searing acidity, great tension and full of energy, with no attempt to polish away the variety's character – just slightly smoky/dusty, bone, bone dry and with great citrus purity and length. Beware: this is quite severe but also quite delicious. Chalky aftertaste.