Αντίδοτο
Ροζέ ημίξηρος οίνος. Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πλαγιές Αίνου Κεφαλληνίας.
Η δροσερή, αρωματική και ευχάριστη γεύση του έδωσε το όνομά του, καθώς λειτουργεί ως μυστικό και μαγικό αντίδοτο, προσφερόμενο με τη μορφή κρασιού στο ποτήρι μας.
Συνοινοποίηση ερυθρών και λευκών ποικιλιών: θειακό, βοστιλίδι, τσαούσι.
Αποραγισμός και κρυοεκχύλιση των ερυθρών σταφυλιών για μερικές ώρες, παραλαβή προρώγου και μείξη του με γλεύκος λευκών σταφυλιών, αλκοολική ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία, απολάσπωση, φιλτράρισμα και εμφιάλωση.
12 % vol
Λαμπερό τριανταφυλλί χρώμα. Συνδυασμός αρωμάτων φρούτων του δάσους με νότες λευκών ανθέων.
Ιδανικός συνδυασμός για φαγητά με κρέας αλλά και ψάρι, θαλασσινά, τυριά, ορεκτικά και φρούτα. Σερβίρεται στους 8-10˚ Κελσίου.
Αντίδοτο(Antidote) 2011: Bronze Medal at AWC 2012 in Vienna.
Decanter rating 2012: Commended
Αντίδοτο(Antidote) 2015: “WINE ADVOCATE” April 2016: 89/100
Αντίδοτο(Antidote) 2017: Wine Advocate 2018: 87/100
Αντίδοτο(Antidote) 2018: Wine Advocate 2019: 89/100